Blueberry... Talvez assim você não ligue o nome à fruta, mas com tradução tudo fica mais fácil: mirtilo. Aí, você se pergunta: e daí? São frutinhas um tanto quanto difíceis de serem encontradas. Mas quem acha leva para casa um verdadeiro baú com um tesouro chamado antocianinas. Sim, as antocianinas são o grande segredo escondido dentro do grupo das berrys, como o mirtilo. Elas são compostos responsáveis pela coloração das frutas, que possuem nuances que vão desde o rosa ao roxo-azulado. E mais: elas são um poderoso antioxidante.
A coloração roxo azulada do mirtilo está relacionada à prevenção e melhora de muitas enfermidades corporais, entre elas estão a obesidade, pressão alta, diabetes/ resistência à insulina, colesterol ou triglicérides alto, a saúde dos olhos (prevenção de glaucomas e cataratas), inflamação corporal de uma forma geral. Devido seu alto poder antioxidante, as antocianinas são capazes de diminuir a inflamação das células beta, as células do pâncreas responsáveis pela secreção e liberação da insulina.
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