As sementes de girassol 🌻 contém fibras, vitaminas do complexo B e B1, vitamina E, minerais, como fósforo, ferro, zinco, magnésio, potássio e quantidades significativas de potássio, um mineral muito importante que auxilia na prevenção de cãibras. Outros nutrientes presentes na semente de girassol são os minerais: magnésio, que auxilia na boa formação dos ossos, cobre, fósforo e selênio. Este último age em conjunto com a vitamina E, também presente na semente, auxiliando na proteção das células contra, os radicais livres, o que ajuda a evitar o envelhecimento precoce, e em doenças cardiovasculares.
Na medicina natural, suas flores e folhas são usadas para acelerar o processo de cicatrização de feridas e machucados, além de combater doenças e dores de garganta, tosse e problemas pulmonares. As sementes, ricas em ômega-6 previnem problemas cardíacos e são recomendadas para o tratamento de esclerose múltipla, calmante, diurético, combate dores de cabeça e enxaquecas, reduz o colesterol ruim no sangue e evitar o acúmulo de gordura na região da barriga.
Mas, independentemente da forma, o segredo está na hora em que é consumida, já que, entre outros fatores, suas propriedades causam saciedade. Rica em fibras, a semente é capaz de tornar a digestão mais demorada. Isso reduz a vontade de comer entre as refeições. Ainda, quando chegam ao intestino, as fibras do girassol grudam nos açúcares e gorduras. Então, elas "varrem" essas substâncias para fora do corpo e melhoram o funcionamento do intestino.
Outro benefício do alimento: aumento da produção do hormônio serotonina no corpo. Ele proporciona uma sensação de bem-estar, que aumenta a energia e combate o desânimo. O girassol pode ser consumido de diferentes formas: in natura, como farinha, óleo puro ou cápsulas.
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